下田東急ホテル

2008年10月10日

秋の気配が感じられます・・♪

10月10日（金）

【天高く馬肥える秋】・・・食欲の秋ですね～肥えるのは馬ばかりではありません！
スイーッバイキングやランチバイキングなどのちらしをチェックしてしまう・・
食欲もりもりの季節になりました。

ホテル屋上からの眺めです。爽やかな風と野鳥のさえずりにしばし癒されました。

庭の《ピラカンサ》の実が赤く色付き始めました。
グリーンに赤い実のコントラストが強烈です。12月頃まで楽しめます。

どこからか甘～い香りがします。
ピラカンサの先に《きんもくせい》がありました。オレンジ色の小さな花をいっぱいつけています。この花の香りを嗅ぐと子供の頃の運動会を思い出します。秋の代表的な花木ですね。

庭園には、夏の花のハイビスカスやムクゲ、ノボタン等もまだ咲いていますが、そんな夏の花に混じって秋の花も見かけられます。
季節の移り変りを感じた日でした。

2008年10月10日 15:17 | この記事のURL

2008年10月08日

【伊豆の秋】旬の魚大集合

南伊豆町　妻良（メラ）漁港　早朝5：30
伊藤料理長自ら定置網漁に出向く！

獲りたての新鮮な魚がいっぱいです。
鯖・アオリ烏賊・ソーダ鰹・むつ・カマス・飛び魚・・・・
沢山獲れたみたいですねー。

伊藤料理長の目が光ります！
今から厳選なる審査の始まりです。
どんな魚を選んだのでしょうか？

選んだ魚が伊藤料理長の『伊豆ヴァンス料理』の食材になるのでしょうか？
すごい楽しみです。

2008年10月08日 17:38 | この記事のURL

2008年10月04日

サービス介助士のご紹介

ご高齢、お体が不自由なお客様に
より楽しく、快適にホテルをご利用頂くために
「サービス介助士」の資格取得を積極的に行なっております。
サービス介助士とは、
心のバリアフリーを目指した意識改革や
お年寄りや体の不自由な方に対する
「おもてなしの心」と「介助技術」を身に着けるための資格です。
下田東急ホテルでは今現在の８名スタッフが
資格を取得しております。
そのうちの一部スタッフです。

さらなるサービスの向上を目指していきます。
おもてなしの心でお手伝いいたしますので
お気軽にお声かけくださいませ。

2008年10月04日 21:13 | この記事のURL

2008年09月27日

10月のマンスリーランチ

今回はご案内が大変遅くなり誠に申し訳ございません。
１０月のマンスリーランチが決まりましたので
先ずはブログにてご案内させていただきます。

Ａ新じゃがで作ったホームメイドニョッキ秋野菜を添えて

Ｂ仔牛のハーブ入りパネソテー　チリソース

Ａ・Ｂはチョイス

くるみ入りリンゴのプチタルト　バニラアイス添え

※スープ・コーヒー・パン付　1,780円

2008年09月27日 20:40 | この記事のURL

食欲をそそる秋の新メニュー

風に乗って運動会のアナウンスが聞こえます。
きょうは、下田の保育園・小学校等で運動会が行われているようです。

ちょっと気温も下がって、気持ちの良い爽やかな秋晴れとなりました。
もうすぐ10月。旅行にはベストシーズンですね。美味しいお料理でココロが満たされ、海を眺めながら寛ぐ露天風呂でカラダが癒されて・・・明日にでもお出掛けしたくなりますね。

食欲の秋に向けて新メニューができました。レストラン【フェニックス】のグランドメニューに10月から登場します。

地場の食材にこだわった伊豆ヴァンス（プロヴァンス）料理の新メニューを紹介します。

《蟹と林檎のレムラード風、稲梓産ワサビのクリームと伊豆寒天添え》

《近海黒ムツのカダイフ包み 海老風味のソース添え》

《下田産金目鯛のポワレ茄子のタブナードと地場のレモンソース添え》

ここでご紹介したのは一部です。7種類の新メニューが登場します。
試食した Ｔさん が・・『すげえ旨え！なんも言えねえ』とコメントしてました。
気持ちが高揚している時って言葉にならないんですよね～。

2008年09月27日 16:17 | この記事のURL