下田東急ホテルブログ: 2009年05月アーカイブ

2009年05月29日

パッションフルーツが育っています

5月29日（金）

風が強いですが、晴れて青空がのぞいています。
昨晩の風雨で、庭園の木々の葉っぱが散り散乱しています・・・

ちょっと心配になって、庭園のパッションフルーツの様子を見に行ってきました。大丈夫！折れることなく元気です。
爽やかで濃厚な香りが特徴です。半分に切って種を包んだゼリー状の果実と果汁をスプーンですくって食べます。
南米が原産で、日本では沖縄や奄美等の亜熱帯地方が産地です。ホテルのパッションフルーツはプール脇の陽当りの良い斜面で栽培されています。冬の寒さにも耐えて元気に育っています。
今、花がまっさかりです。日本では『トケイソウ』と呼ばれています。ほんと！時計の針のようですね。

ホテルの果実はまだ青く、熟して紫色なる食べ頃は7月頃でしょうか？

夏には、このパッションフルーツでデザートやフルーツソースにと・・・料理長が思いをめぐらしています。
さあ！どんなお料理で登場するのでしょうか？お楽しみに♪

投稿日時: 2009年05月29日 12:04 | この記事のURL

2009年05月28日

【旬の里】へ行ってきました

ホテルから車で10分ほど。「蓮台寺駅」から徒歩5分ほど。
地場産品が朝市感覚でお買い物できる【旬の里】へ行ってきました。

近隣の農家の方が朝摘みの農産物を持ち寄ります。なんといっても安くて、新鮮です。
もちろん！主婦の方もたくさんお買い物に来ますが、旅館・ホテル・ペンションの料理長にも御用達のお店です。
今が旬の野菜や柑橘を紹介します。
【ほてい竹】の竹の子です。
釣り竿にするくらい良くしなって丈夫な竹です。茹でて天ぷらがお薦めだそうです。

【そら豆】です。
地元では「五月豆」と呼んでいます。地方によって呼び名が違うようです。塩茹でしたアツアツはビールのつまみに最高ですね。

【紫たまねぎ】です。
赤たまねぎとも呼ばれています。辛味が少ないのでサラダやマリネにむいています。千切りにしてサクサク食べれます。

【ニューサマーオレンジ】です。以前ブログでも紹介しました。土地がら柑橘類は豊富です。【紅甘夏】も売られていました。

「旬の里」には、農産物だけでなく、南伊豆で取れた海産物や手造り味噌、野菜の苗や花など・・・種類は豊富です。
新鮮でぷりぷりのしいたけなどはお土産にも喜ばれる事でしょう
ホテル・ロビーの「情報掲示板」でも旬のお野菜など紹介しています。是非チェックしてお出かけ下さい。

投稿日時: 2009年05月28日 18:41 | この記事のURL

2009年05月23日

旬の【ニューサマーオレンジ】のデザート♪

5月23日（土）

気温24度。夏日です！
冷た～いアイスコーヒーやさっぱりしたシャーベットが食べた～い♪そんな陽気となりました。
6月からレストランメニューが夏バージョンに変わります。その中で一押しデザートを紹介します。
旬の「ニューサマーオレンジ」を使ったデザートです。
アーモンド風味のビスキー（スポンジ）と柑橘のシャーベット、ニューサマーオレンジの果肉が層になったひんやり爽やかな逸品です。ニューサマーオレンジのちょっぴりほろ苦さと、飴のチュイユのほんのりした甘さがマッチして・・・試食したスタッフ一同　「美味し～い♪」とハモってしまいました。　

デザートの名称は？ちょっと長いです。
【ニューサマーオレンジとバジル風味の寒天にクロカンなチュイユを添えて】

「ニューサマーオレンジ」と言えば伊豆名産の柑橘です。
5月・6月が旬で八百屋さんやスーパーで必ずみかけます。爽やかな風味と柔らかでジューシーな果肉が特徴です。
ちょっとお洒落に盛り付けてみました。レストランからみたガーデンと大浦湾です。

ちなみに・・・
観光農園の方や年配の方は、ニューサマーオレンジの事を・・『にゅうさんま』と呼んでいます。
実は私も数年前までは「にゅうさんま」だと思っていました（笑）

投稿日時: 2009年05月23日 15:46 | この記事のURL

2009年05月19日

雨が似合う花と言えば・・・

沖縄地方の梅雨入りのニュースが報道されました。宮古島東急リゾートのブログも梅雨入りを伝えています。
例年より早い梅雨入りだそうですが、梅雨明けも早いと良いですね。
東海地方の梅雨入りは例年6月中旬です。6月1日から下田公園で【あじさい祭り】が開催されます。
しとしとと降る雨と、雨に濡れた紫陽花・・情緒があって素敵だと思いませんか？
傘は、アンブレラではなく、和傘の蛇の目傘が似合いそうです。

ホテル庭園の紫陽花です。
ガクアジサイはまだつぼみですが、セイヨウアジサイが一輪開花しました。

【あじさい祭り】は6月いっぱい開催されています。公園を埋め尽くす、15万株・300万輪のあじさいの見頃は・・やはり梅雨の雨がしとしと降る中旬頃でしょう。
下田公園までは、ホテルから徒歩10分ほどです。公園を散策した後は、昭和の雰囲気が漂う【ペリーロード】のカフェでお茶をして、季節の花が飾られたハンギングバスケット通リをゆっくり歩いて駅にむかうコースがお薦めです。

投稿日時: 2009年05月19日 16:29 | この記事のURL