下田東急ホテル ブログ

今日は旬の食材のご紹介をします。
これは『四方竹』という竹の子です！

四方竹はこの時期、この地方独特の竹の子です。
四方竹の根元は、普通の竹の子よりも
四角い事からこの名前が付けられたそうです。

まだ出初めで数が少ない為
毎日ではありませんが、前菜としてお出ししております。
伊藤料理長こだわりの旬の味覚です！！！