下田東急ホテル

こだわりの男、伊藤料理長作　『レモンジャム』

前回もホテルの庭で穫れたみかんやグアバを使った
ジャムを紹介致しましたが今回も作っちゃいました。

地元で穫れた無農薬レモンを使ったジャム！！！

朝のバイキングにたまに登場。
でもすぐになくなってしまう為、タイミングが合わないと
ジャムにはなかなか会うことはできません。

ジャム、といってもペースト状ではないので
皮の歯ごたえもしっかり。酸味と甘みがほどよくマッチング！
最高です♪

無農薬だからこそ、こんなに皮も使って
美味しいジャムが作れるのですね。