下田東急ホテル

ホテル前庭の突端に自生する「山椒」を見つけました！
庭を横切る伊藤料理長と、庭園を管理する稲葉さんを見かけ追いかけて行くと、そこには自然の山椒が・・・山椒の葉は香りが良く、干した実は香辛料（うなぎの蒲焼にふりかけます）になります。実は鳥の好物だそうです。鳥に食べられて種子が運ばれ自生したのでしょう。

庭の突端からの大浦湾の眺めです。

庭園の管理をしている稲葉さん（左側）です。花・樹木・雑草にいたるまで庭のことならなんでも知ってます。お散歩途中に見かけたら気軽に声をかけて下さいね。

料理長が山椒の若芽を摘んでます。太陽をいっぱいあびた自然の山椒は、香りが強く食欲を増進します。摘んだ若芽はサラダに入れます。

山椒・・・山の辛いものとゆう意味だそうです。