伊豆今井浜東急リゾート　ブログ

（＜その1＞からのつづき）

今年の2月に急にキャピトルへ異動が決まった加藤総料理長。
自然ばっかりの今井浜から、都会の東京へ。

まもなく開業する「ザ・キャピトルホテル東急」では開業前から記録撮影を行っているそうです。

密着取材が始まっていました。

さっきまでにこやかに館内を案内していた顔から一転、真剣な表情でブイヤベースを作っています。

なんだか遠い存在になってしまったようで、少しさびしさを感じてしまいます。

加藤総料理長は今井浜東急リゾートで地元河津町の農家から野菜を直接仕入れて、新鮮な状態でお客様にご提供していました。

その河津町農家の方が収穫したばかりの野菜たちが伊豆からちょうど到着。
業界でもめずらしい、初の試みだそうです。

わたしたちも一緒に乗っかってくれば、かなりのサプライズでしたね。
野菜と一緒で“新鮮な状態”で届いたかもしれません（笑）。

野菜が所狭しと並べられます。伊豆の小さな町でこれだけ多くの種類の野菜が採れるとは。

「これが伯爵かぼちゃ、ぼっちゃんかぼちゃ、グリーンレモン、四角まめ・・・」とひとつひとつ丁寧に説明していく加藤総料理長。

今回は十数軒の農家の方が協力。
農家の方々も、東京のホテルで自分たちの野菜が活躍することを喜んでいるそうです。

最後にエントランスで写真撮影。加藤総料理長もわたしたちの訪問を喜んでくれました。

今井浜でも大人気のブイヤベースがキャピトルでも楽しめるとか。両方の味比べもおすすめ。

10月31日までなら全国の東急ホテルズでもザ・キャピトルホテル東急開業記念メニューとしてブイヤベースフェアを行っています。

ザ・キャピトルホテル東急の開業まで、あと2週間に迫りました！

担当：客室　森田