今井浜東急リゾート

2007年12月23日

パテシエのXmas2007

今井浜のサンタ達です。クリスマスを楽しく演出するケーキをデコレーション。たくさんの笑顔を生み出すために、このクリスマス期間もフル回転。

パテシエ村田がブッシュドノエルを作成中。マロンクリームで木の幹の「うねうね」を真剣な手つきで作っています。

さまざまな家庭やカップルたちのテーブルで、このケーキを通して楽しい話題がはずむことを願いながら、ひとつひとつ丁寧に仕上げます。

この1台で今年のクリスマス用に400個近く焼き上げました。
いかついけど、繊細なスポンジを作りあげる、なかなか出来る奴です。

今井浜のクリスマスケーキは甘さ控えめで、か～るい口当たり。毎年好評です。

担当：客室　森田

投稿日時: 2007年12月23日 15:45 | この記事のURL

2007年12月19日

鳥精進・酒精進

ホテルから車で3分ほどの距離にある『河津来宮神社』では、12月18日から23日まで「鳥精進・酒精進」というちょっと変わった行事が催されます。河津風ラマダンとでも申しましょうか、神社周辺の氏子達はこの期間は鳥肉、卵、お酒を口にしてはならず、もしこの決まりを破ると、お正月に着る晴れ着に穴が開くとか、家が火事に火事になると言う迷信が伝えられております。神社の左裏にある大楠です。
この大楠は、昭和11年12月16日に国の天然記念物に指定され、「来の宮様の大クス」の名で古来よりご神木として崇められてきました。
神社参道の入り口付近にはカーネーションの見本園と菖蒲園があります。菖蒲園は５月からですが、カーネーション見本園はすでにオープンしており、来年の5月11日まで営業しております。

投稿日時: 2007年12月19日 14:22 | この記事のURL

2007年12月14日

地場野菜いろいろ

今回は、レストラン「シャングリ・ラ」とステーキハウス「舞子浜」で今のシーズンに使われている野菜達を紹介します。根菜類が多いのですが、その中でも大根類はいろいろ使われています。写真にもありますが、「赤丸大根」、「紅芯大根」、「日野大根」、「紫大根」、「青長大根」、そして、ちょっと変わりダネで「黒大根」などを、いろいろな料理の付け合わせやサラダなどにして、提供しております。もちろん大根ばかりを使っているわけではなく、里芋の仲間の「エビ芋」や「竹の子芋」、人参類やカブの仲間も色々使っております。
「赤丸大根」、「黒大根」、「紅芯大根」の断面です。

投稿日時: 2007年12月14日 16:39 | この記事のURL

2007年12月10日

空想動物園

本日、快晴。
動物たちがホテルの前で遊んでいます。

仲が良くも悪くも見える動物たち。好き勝手に遊んでいるような・・・・はたまたリーダーがいて、統率しているようにも見えます。

時期的にトナカイ？んー、やたら静かな雰囲気。一番落ち着いて見える動物です。忙しいクリスマス前にゆっくり休養中でしょうか。海辺なんかで休んでしまって、雪道には適応できるのでしょうか。

象の子供でしょう。でも、もしやカブトムシ？？長い鼻がカブトムシの角のようにも見えます。巨大化したカブトムシ。

一番不可思議な動物です。かば？まさか、タツノオトシゴ・・・。すぐそこの海から陸へあがってきてしまったのかも。

正しい答えはありませんが、想像力を働かせて自分だけの動物園を作り上げてみましょう。特にお子様の発想はおもしろいかもしれませんね。

担当：客室　森田

投稿日時: 2007年12月10日 15:02 | この記事のURL

2007年12月04日

遅ればせながら…

紅葉で有名な観光地では、すでに見頃を終え冬支度を始めて
いる頃、伊豆半島ではやっと紅葉が見頃を迎えております。
平地ではほとんど紅葉しないのですが、山間部に入ると、
まばらながら"秋色”に染まった木々が目を楽しませてくれます。

まばらながらしっかりと色づく、そんな風景が伊豆半島の晩秋に
彩りを添えています。

担当：販売促進　松橋

投稿日時: 2007年12月04日 19:38 | この記事のURL