今井浜東急リゾート

真剣な眼差しの加藤料理長

河津産のマンゴーは鉢植えで育てています。

熟すと自然とネットに落ちます。

生産者の土屋　茂さんです。

品種の違うマンゴーにも取り組んでいます。

今、何気なく日本産のマンゴーがひそかなブームのようですが
南国のフルーツだけあって沖縄産や宮崎産にスポットが当て
られています。
ところが伊豆にも生産している農園があったのです！！

ただし河津で生産している農園は２軒のみでその一つの土屋
農園に行ってきました。
土屋さんからは河津の水と太陽がマンゴーを育てるのにひじょう
に適していることや受粉用の蜂を飼っていることなど詳しく説明
していただきました。ただここまで育てるのには並大抵なこと
ではなかったようです。
当日は採れたてのマンゴーを試食させてもらいましたが、その
香りや色艶また濃厚な甘さに一同感動してしまいました。

これからは、レストラン「シャングリ・ラ」のデザートに登場する
予定ですので乞うご期待を！

担当　：　客室　伊庭