2008年10月11日
朝食にてオムレツの実演をしております
当ホテルの朝食バイキングでは、お客様の目の前でオムレツを作っております。
長野県特産の野沢菜漬をはじめ、チーズ・ハム・その他トマト・オニオンなどご希望の食材を入れ作っております。
昨年の春より初め1年半が経過し、たいへん好評を頂いております。
「綺麗だわ」「美味しかったよ」とお客様にお声をかけて頂き、私共も満足しております。
ただ、奥様方より「こんなに上手にできないわ・・・」と話しかけられますが、そのコツをお教えすることができず残念に思います。
今回は、当方が作成した「プロが教えるオムレツの作り方、そのポイント」をご希望の方にメールにて配布いたしますので、下記のアドレスまでご連絡ください。
誠に恐れ入りますが、多数の申し込みがありました場合は先着20名様に限定させていただきます。
hakuba0011@yahoo.co.jp
投稿日時: 2008年10月11日 19:23 | この記事のURL
2008年05月30日
もうすぐ衣替え！
後、数日で6月梅雨の季節になりますね。
まだまだ白馬は、新緑が綺麗ですよ！！！
6月2日より夏メニューへこちらも衣替え、新しい物を
色々ご用意いたしております。
ぜひ、味わって下さい。 お待ちしています。
投稿日時: 2008年05月30日 09:23 | この記事のURL
2008年04月22日
キッチンからのお知らせ。
白馬にも遅い春がやって来ました。
最近、長野県では地場の食材をどんどん取り入れた物を作ろう。と言った取り組みをしています。
そこで白馬でも、信州サーモン・・・信州黄金軍鶏などを始め、この辺で今が旬の山菜（コゴミ・タラノメ・
ウルイ・コシアブラ）など多く取り入れています。
また、山菜の苦味には、冬にたまった老廃物を排出する効果も有り、体調を整えると言われています。
信州白馬ならではの食材、山菜をぜひ楽しみに来てください。
投稿日時: 2008年04月22日 14:48 | この記事のURL
2008年03月29日
雪が降りました！
昨夜、勢い良く雪が降りました。
もう3月も終わると言うのに・・・・ 都会では、お花見シーズン真っ只中なんてニュースも
目にします。
白馬でも、4月より春メニューに変わります。 また坂城村産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗ、銀河の貴婦人など
季節限定の食材など、さまざまにご用意しております。
この機会に、ぜひご賞味下さい！！
投稿日時: 2008年03月29日 21:54 | この記事のURL
2007年04月12日
アツアツのオムレツはいかがですか？
４月１日より、朝食がバイキングの日に限りシェフがその場でオムレツをお作りします。
トッピングもお好きなものをお選び頂けます。
アツアツ出来立てのオムレツはいかでしょうか？
投稿日時: 2007年04月12日 20:52 | この記事のURL
2007年02月23日
今日は給料日ですが・・・
今月もあと５日で終わります。調理では棚卸の準備で忙しくなります。現在、和洋合わせて約８００品目の各食材在庫数と賞味期限や保管日数をチェックします。特に当ホテルでの保管日数には気をつけ、長期在庫にならぬよう気を付けております。整理・整頓・清潔を基本に日々調理に励んでいます。
投稿日時: 2007年02月23日 15:12 | この記事のURL
2007年02月15日
当ホテルのお勧め料理
白馬東急ホテルのお勧めはなんと言っても､鉄平石コース･身土不二コースです。
それぞれのコースのメイン料理は、お客様自身で熱々に焼かれた鉄平石の上でお肉を焼きお好みの焼き方でお召し上がりいただけます。
地場で取れた石をオーブンで温め、サッと表面だけ焼いて肉汁を中に閉じ込めた信州産のお肉が石の熱で火がジックリ入り軟らかく焼けます。
ソースには、和風のチャンメロ（フキノトウ）ソース等をご用意いたしております。
料理長一押しのコース料理です。
投稿日時: 2007年02月15日 20:55 | この記事のURL
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