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2009年02月過去の記事
2009年02月01日
2009年２月～♪
早いもので、本日より２月となります。
昨日降っていた雨が、夕方から雪へと変わりまして・・・
今朝の路面は着雪状態で、車の運転も慎重な朝の通勤でした。
少しの雪が舞っています。曇り空ではありますが山は見えていました。これからお天気も回復しそうです。
明日からの「全国高等学校スキー大会」も安心できます。
お天気は落ち着きそうです。
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投稿日時: 2009年02月01日 13:09 | この記事のURL
2009年02月03日
ザッハトルテの作り方 その2 ヽ(^。^)ノ
『ザッハトルテの作り方』続編です。
ご好評を頂いております、「ザッハトルテの作り方・レシピ」ですが補足説明をいたします。
ザッハトルテの最後の仕上げ、チョコレートのコーティングを上手にする方法ですが、ケーキに流す時のチョコレートの微妙な温度と粘度がポイントになります。
チョコの温度が高いと柔らかすぎて、ケーキにかけたときほとんど下に落ちてしまいます。
逆に、低すぎるとチョコが硬くてケーキにコーティングできずに固まり凸凹になります。
私の感覚ですと、若干柔らかめでケーキに流します。チョコがケーキに乗った瞬間に温度が下がり硬くなりますので、素早くパレットナイフで伸ばし上部・側面に均一にコーティングします。
パレットナイフの使い方は、スポンジケーキにホイップクリームでコーティングするのが基礎となります。
『ザッハトルテの作り方、そのポイント』をご希望の方にメールにて配布いたしますので、下記のアドレスまでご連絡ください。
この機会に、ザッハトルテの作り方をマスターしてください。
調理 小谷
投稿日時: 2009年02月03日 23:19 | この記事のURL
2009年02月04日
今日も春みたいに・・・
本日の白馬は快晴！
明日も快晴の予報です。今日は寒の明け～だとか・・・
寒の戻りを期待しつつ、今日と明日は気持ち良いスキーを楽しみます！
本日はスノーナビさんから画像を拝借！
Hakuba47かまくらフェスタでピカチューが寝ている模様です。
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投稿日時: 2009年02月04日 14:37 | この記事のURL
中綱湖でワカサギの穴釣り(-_-;)
白馬より南にある仁科三湖の一つ中綱湖で冬期は『ワササギの穴釣り』ができますが、今シーズンはできないようです。
本日も車で行って見ましたが、暖冬の影響で薄氷が張っているだけでした。
最大水深の１２ｍ位のところでワカサギが釣れるのですが残念です。
天然のワカサギはとても美味しいのですが(T_T)/~~~
大町市の観光ガイドより http://www.kanko-omachi.gr.jp/blog/archives/2009/01/post_796.html
調理 小谷
投稿日時: 2009年02月04日 16:54 | この記事のURL
2009年02月09日
スキー・スノーボードを楽しんでいますか!!
私の娘は小学校６年間レーシングスキーをやっていました。
過去に数回、大転倒しましたが手首を捻挫したぐらいでホッとしています。
Yahoo!ニュースで「スキーで転倒、９歳男児死亡」とありました。
詳細は確認できませんが、とても残念に思います。
スキーはスピードが出ていなくても転倒すると大怪我をするときがあり、とても危険なスポーツです。
皆様も慎重にゲレンデ滑降をお楽しみください。
写真は娘が小学6年生のときの栂池大会の滑りです。
調理 小谷
投稿日時: 2009年02月09日 20:22 | この記事のURL
2009年02月17日
ノロウィルス対策として、「ノロエース」
当ホテルでは、ノロウィルス対策として「アルタン ノロエース」を使用しております。
アルタンが、広島大学大学院生物圏科学研究科との共同研究によって開発した、ノロウィルスそのものを分解消滅させるエタノール製剤／食品添加物が「アルタンノロエース」です。
我々は、お客様の安全を確保するために努力をしていきます。
調理 小谷
投稿日時: 2009年02月17日 11:39 | この記事のURL
2009年02月18日
『フォンダンショコラ』を作りました＼(^o^)／
ブログ料理教室第６弾!!
今回は「フォンダンショコラ」を作りました
「フォンダンショコラの作り方」には、すべての材料を合わせ焼く方法とチョコレートケーキ生地の中にガナッシュを入れる方法がありますが、今回は前者の簡単な方法で作りました。
フォンダンショコラとはチョコレートを用いたスイーツで、レストランのデザートスイーツとして有名になったフランス生まれのスイーツです。
「フォンダン」とは「とろける」という意味のフランス語で、焼きたては中から溶けたチョコレートが出てきます。冷めても、電子レンジで温めれば中からチョコレートが出てきます。
『フォンダンショコラの作り方、そのポイント』をご希望の方にメールにて配布いたしますので、下記のアドレスまでご連絡ください。
調理 小谷
投稿日時: 2009年02月18日 21:19 | この記事のURL
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